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添加六偏磷酸鈉要做到安全無(wú)毒又保持食品品質(zhì)

發(fā)表時(shí)間：2019-03-07 17:03:30發(fā)表人：川東化工瀏覽次數(shù)：

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。大家不放放下偏見(jiàn)的想一想，能吃到天南地北的食物，靠地就是倍受罵名的食品添加劑。作為“現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂”，添加六偏磷酸鈉要做到安全無(wú)毒又保持食品品質(zhì)。
　　
　　現(xiàn)階段我國(guó)批準(zhǔn)的食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多品種，從來(lái)源上可以分為天然和合成；從對(duì)食品的作用可以分為抗氧化劑、色素、抗結(jié)劑、乳化劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
　　
　　根據(jù)GB2760-2014，每一種食品添加劑都有使用范圍和添加量的規(guī)定，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這樣生產(chǎn)出的食品一般不會(huì)對(duì)人體造成健康危害，屬于安全食品；但如將過(guò)期的或者禁用的食品添加劑加入到食品中生產(chǎn)，那么這類(lèi)食品就存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。這也就是濫用食品添加劑造成的后果。
　　
　　哪些食品中要添加六偏磷酸鈉作食品添加劑呢？
　　
　　食品級(jí)六偏磷酸鈉主要是作為食品的品質(zhì)改良劑，在食品行業(yè)應(yīng)用在肉類(lèi)中主要能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化，還能提高防腐性能；在豆醬、醬油中能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；在水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤等等。
　　

　　六偏磷酸鈉是磷酸鹽運(yùn)用到食品中比較廣的一個(gè)，如果沒(méi)有添加六偏磷酸鈉，只怕這些食品都會(huì)變得難看、難吃、難保存了。只是添加六偏磷酸鈉保持食品品質(zhì)的前提條件是要做到安全無(wú)毒。

添加六偏磷酸鈉要做到安全無(wú)毒又保持食品品質(zhì)

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六偏磷酸鈉