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六偏磷酸鈉在食品中是添加劑不同于添加物
發(fā)表時(shí)間:2019-07-26 17:07:50發(fā)表人:川東化工瀏覽次數(shù):
  不管是美味的披薩,松軟可口的蛋糕,色澤誘人的糖果,還是平常人家的粗茶淡飯,隨處都有食品添加劑的身影??梢哉f(shuō)人們所追求的“色香味俱全”,添加劑是經(jīng)過(guò)安全評(píng)估的,而添加物是不允許出現(xiàn)在食物中的。食品級(jí)六偏磷酸鈉能起到保水、酸度調(diào)節(jié)、防腐等作用更是優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)改良劑,在食品添加劑應(yīng)用中功不可沒(méi)。
  
  有人會(huì)說(shuō)天然的就是安全的,添加成分的食品就不安全。其實(shí)不然,國(guó)家允許使用的食品添加劑都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,只要按照規(guī)定添加使用,食品應(yīng)該是安全的,包括使用添加劑的品種、使用的目的。
  
  比如你為什么添加食品級(jí)六偏磷酸鈉在食品加工中?一是改善食品的色香味形,二是改善食品的感官形狀,或者防腐保質(zhì),這是添加的目的。但是,廠家是不能用食品添加劑來(lái)作假的,或者這個(gè)食物、原料本身已經(jīng)有缺陷了,用添加劑來(lái)掩蓋,這樣做是違法了。
  
  食品級(jí)六偏磷酸鈉是親水性很強(qiáng)的水分保持劑,它能很好地使食品中所含的水分穩(wěn)定下來(lái)。可用于肉制品,水產(chǎn)品,面制品及調(diào)理食品起到品質(zhì)改良劑,螯合劑,保水劑、發(fā)酵膨松劑、pH值調(diào)節(jié)劑等保水劑的作用,還能用于肉質(zhì)品防腐等作用。
  
  食品級(jí)六偏磷酸鈉持水性的好壞,與添加量、食品的pH值、離子強(qiáng)度等因素有關(guān)。食品級(jí)六偏磷酸鈉可用于罐頭、果汁(果味)型飲料、植物蛋白飲料,最大使用量為1.0g/kg;水產(chǎn)制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,最大使用量為5.0g/kg。
  

  當(dāng)前環(huán)境污染對(duì)食品的污染主要是重金屬中的鉛、砷、汞、鎘污染,來(lái)源主要是工業(yè)污染、汽車(chē)尾氣、包裝材料,它們主要對(duì)血液、神經(jīng)造成傷害。而這些重金屬指標(biāo)在食品級(jí)六偏磷酸鈉中是嚴(yán)格檢測(cè)的,川東化工集團(tuán)還擁有目前國(guó)際先進(jìn)的ICP精密檢測(cè)儀器,詳情可咨詢(xún)川東化工集團(tuán)客服。

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